Σουβλάκι VS ΚαλαμάκιΔευτέρα 05 Νοεμβρίου 2007
 Το σουβλάκι της Θεσσαλονίκης εναντίον του σουβλακίου της Αθήνας.
Ένα θέμα που μάλλον θα συζητηθεί πολύ, και μάλλον δεν θα βγάλουμε και πάλι άκρη. Θα επιχειρηματολογήσω ενάντια στο "Σουβλάκι" της Αθήνας, και με λογικές σκέψεις θα αποδείξω την ορθή ονομασία του Σουβλακίου στην Θεσσαλονίκη.
Ξεκινώ λοιπόν με το ανέκδοτο της χαζής (δεν λέω ξανθιάς γιατί τρέφω μεγάλο θαυμασμό για τις όμορφες αυτές υπάρξεις).. Ήταν μια χαζή λοιπόν από την Θεσσαλονίκη σε ένα grill στο Μοναστηράκι.. Λίγο μετά από την εξυπνάδα να δώσει 100 ευρώ σε ένα σακάτη που τα χρειαζόταν για να κάνει πλαστική εγχείρηση ανοιχτής καρδιάς η μάνα του, σκέφτηκε να απολαύσει αυτό που όλοι έλεγαν "ψόφιο". Μπήκε στο μαγαζί και χαμογελώντας στον αρρενωπό - με τρίχες στο στήθος και τα δάχτυλα - grillmaker, ζήτησε 2 σουβλάκια με 2 φέτες ψωμί και λίγο λεμόνι.. Ο Αθηναίος, απόγονος του Σωκράτη και ενεργό μέλος της οργάνωσης "Αγαπάω την πατρίδα μου την Αθήνα, την οικογένεια και την θρησκεία" την ρωτά με λάγνο ύφος αν εννοεί καλαμάκια και όχι σουβλάκια όπως αυτός κατάλαβε.. Τότε μπερδεμένη η χαζούλα μας τον ρωτάει: "Αααα, τα βγάλανε και σε χυμό;;;" Ας σοβαρευτούμε.. οι λέξεις σουβλάκι και σούβλα δεν έχουν την ίδια ετυμηγορία; Δεν γνωρίζω κανένα χρησιμοποιεί τον κάλαμο για να ψήσει το αρνί κάθε πάσχα. Από την άλλη δεν μου αρέσει καθόλου το να παραγγέλνω 1 πίτα γύρο, 1 coca cola με ένα καλαμάκι και να με ρωτάνε αν το καλαμάκι είναι για την coca cola.. Ο παρακάτω πίνακας είναι η μετάφραση ορισμένων καλών που προσφέρονται για σαβούριασμα:
Όπως θα παρατηρήσατε, οι σοφοί που επιμένουν στην ονομασία "Καλαμάκι" για το "Σουβλάκι" έχουν μικρότερου εύρους λεξιλόγιο.. Πρέπει να αναφέρω και την ποικιλία αγαθών που προσφέρει το Θεσσαλονικιό σάντουιτς.. Πολλών ειδών σαλάτες!! Θέλεις λίγο ταραμά; Βάλε! Θέλεις λίγο τυροσαλάτα; Βάλε ντε! Θέλεις και ρώσικη; Βάλε και απ' αυτή!! Σχολίασε το!Οι επισκέπτες έχουν γράψει 74 σχόλια!!. Σχολίασε το και εσύ! ΣχόλιαΕμφανίζονται τα σχόλια με την σειρά δημοσίευσης τους.nevermindΤρίτη 06 Νοεμβρίου 2007 00:58Με μπέρδεψες. Εκτός από το "πίτα γύρο" και το "πίτα σουτζουκάκι" σουβλάκι δεν λέγεται; (βλέπε θανάσης@Μοναστηράκι) Επίσης γράψε κάποια στιγμή και για τα φέτα-τυρί-κασέρι ή λευκό-κίτρινο-τυρί για να 'μαστε πλήρεις :P rasspΤρίτη 06 Νοεμβρίου 2007 01:00Άσε, για το σουτζουκάκι τα έχω μπερδέψει και εγώ..Όσο για φέτα-τυρί-κασέρι πρέπει να συζητήσω με τον Βασίλη πρώτα.. Έχει επιχειρήματα για το ότι και το κίτρινο είναι τυρί.. σωστά επιχειρήματα.. Κάνε με add στο MSN σου! Το ID μου είναι: gourouni@live.com 8elmaΤρίτη 06 Νοεμβρίου 2007 02:04h a8hnaikh shmasia einai h swsth... TELOS! rasspΤρίτη 06 Νοεμβρίου 2007 04:178elma, μην είσαι απόλυτη!!! Κάνε με add στο MSN σου! Το ID μου είναι: gourouni@live.com ZoHLtaRΤρίτη 06 Νοεμβρίου 2007 08:25Θα συμφωνήσω εν μέρη με τον nevermind... και θα διαφωνήσω πλήρως με την προσωποποίηση της απόλυτης Αθηναίας πολίτη. 8elma... τράβα πιές μια coca cola με σουβλάκι! (αφου το καλαμάκι το βάζετε στην πίτα) 8elmaΤρίτη 06 Νοεμβρίου 2007 13:42xaxaxa dn eimai apoluth.. xalarwste... ZoHLtaR dn pinw coca cola..xixi rasspΤρίτη 06 Νοεμβρίου 2007 16:408elma, μπορεί να κάνεις πλάκα, αλλά πιστεύω πως αυτή η διαφωνία είναι από τις λίγες που ποτέ μα ποτέ δεν πρόκειται να λυθούν!! Κάνε με add στο MSN σου! Το ID μου είναι: gourouni@live.com 8elmaΤρίτη 06 Νοεμβρίου 2007 21:57nai s auto sumfwnw apolutaa dorinΤετάρτη 07 Νοεμβρίου 2007 02:44πιτα καλαμακι χαζε λέγεται (υπάρχει αντίστοιχο)... Anyway,ο ορος σάντουιτς ειναι τελείως ηλίθιος αφού το σάντουιτς παραπέμπει σε ζαμπον-τυρί(κασέρι για τους βόρειους)-ντομάτα κτλ.. κ συνήθως κρύο. Τώρα αν εσείς λέτε το ψωμάκι γύρο -> σάντουιτς... λυπάμαι...(το καλαμάκι είναι πιο νόστιμο!!!χαχαχαχαχα) φιλάκια στο Σάκη! rasspΤετάρτη 07 Νοεμβρίου 2007 14:20dorin, σάντουιτς λέμε το ψωμί με περιεχόμενο... και δεν υπάρχει αντίστοιχο στην Αθήνα.. μόνο ένα τέλειο έχω πετύχει στο περιστέρι.. Κάνε με add στο MSN σου! Το ID μου είναι: gourouni@live.com VashΠαρασκευή 09 Νοεμβρίου 2007 02:34To kryo santoyits to leme.....kryo santoyits. Kaneis den 8a soy dwsei kryo an peis ena sandoyits, edw panw. Kalamaki einai kati trypio poy xrhshmeyei na royfas ygra mesa toy nomizw. 8a dw kana le3iko k 8a epanel8w :P Nicolas W. WolfΠέμπτη 29 Νοεμβρίου 2007 02:59Ti perimeneis re apo anthrwpous pou anoigoune alusides kinda-a-like Pita-Pan (Pan Stands for pswmi, Pita stands for me after 12 drinks.) P.S.: An deite to sxolio mou shmainei oti ta katafera kai elusa ton ma8hmatiko grifo!!! rasspΠέμπτη 29 Νοεμβρίου 2007 09:06Νόμιζα πως το Pitta Pan έβγαινε από το Piter Pan.. απογοητεύτηκα.. Κάνε με add στο MSN σου! Το ID μου είναι: gourouni@live.com P@PiΠαρασκευή 18 Ιανουαρίου 2008 23:55NAI ΠΑΙΔΑΚΙΑ ΜΟΥ ΕΓΩ ΠΗΓΑ ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ ΚΑΙ ΓΙΑ ΝΑ ΣΥΝΕΝΟΕΙΘΩ ΓΙΑ ΝΑ ΦΑΩ ΜΙΑ ΠΙΤΑ ΚΟΝΤΕΨΑ ΝΑ ΜΠΩ ΜΕΣΑ ΝΑ ΤΗΝ ΦΤΙΑΞΩ ΕΓΩ ΠΙΟ ΓΡΗΓΟΡΑ ΘΑ ΗΤΑΝ ΝΑ ΠΑΩ ΚΕΡΚΥΡΑ ΝΑ ΤΗΝ ΠΑΡΩ ΚΑΙ ΝΑ ΞΑΝΑΓΥΡΣΩ ΑΛΛΑ ΤΕΣΠΑ!!!!! P@PiΠαρασκευή 18 Ιανουαρίου 2008 23:58ΝΑΙ ΚΑΙ ΕΜΕΝΑ ΜΟΥ ΑΡΕΣΟΥΝ ΟΙ ΦΑΚΕΣ ΤΕΛΟΣ!!! rasspΣάββατο 19 Ιανουαρίου 2008 10:44P@Pi, μάλλον πήγες σε κακό μαγαζί.. από ταχύτητα δεν έχουν πρόβλημα οι άνθρωποι.. όσο για τις φακές, ιδίως αν βάλεις και λίγο ριζάκι μέσα και ξύδι, τότε είναι γευστικότατες και μια από τις συχνότερες επιλογές μου.. Κάνε με add στο MSN σου! Το ID μου είναι: gourouni@live.com P@PiΣάββατο 19 Ιανουαρίου 2008 11:36ΔΕΝ ΗΤΑΝ Η ΤΑΧΥΤΗΤΑ ΗΤΑΝ Η ΣΥΝΕΝΩΣΗ ΕΙΜΑΙ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΣ ΑΛΛΑ ΠΟΥ ΚΑΙ ΠΟΥ ΤΡΩΩ ΛΙΓΟ ΚΡΕΑΣ ΚΑΤΑΛΑΒΝΤΕ ΤΟ ΓΙΑΤΙ!!!ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΛΕΣ ΕΙΝΑΙ ΚΥΠΡΙΑΚΟ ΦΑΓΗΤΟ ΦΑΚΕΣ ΜΕ ΡΥΖΙ ΜΟΝΟ ΠΟΥ ΕΧΩ ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΤΟ ΡΥΖΙ ΑΝ ΤΟ ΦΑΩ ΠΟΥΘΕΝΑ ΑΛΛΟΥ ΕΚΤΟΣ ΑΠΟ ΤΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΕΧΩ ΑΝΑΓΟΥΛΕΣ!!! rasspΣάββατο 19 Ιανουαρίου 2008 15:36Δεν ξέρεις τι χάνεις.. Όσο για το ότι είναι Κυπριακό δεν το ήξερα.. Τα γεμιστά όμως εκτός από ρύζι χρειάζονται και κιμά.. Κάνε με add στο MSN σου! Το ID μου είναι: gourouni@live.com P@PIΚυριακή 20 Ιανουαρίου 2008 20:25TO ΞΕΡΩ ΑΛΛΑ ΔΕΝ ΤΑ ΤΡΩΩ ΚΑΙ ΚΑ8Ε ΜΕΡΑ ΑΣ ΕΙΧΕΣ ΚΑΙ ΕΣΥ ΜΙΑ ΜΑΝΑ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΣΟΥ ΝΑ ΣΟΥ ΛΕΕΙ ΦΑΕ ΚΑΙ ΦΑΕ ΑΛΛΑ ΕΙΣΑΙ ΚΑΙ 22 ΠΟΙΟΣ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΣΟΥ ΠΕΙ ΚΑΤΙ!!!!!ΒΕΒΑΙΑ ΔΕΝ ΛΕΩ ΟΤΙ ΜΕ ΜΠΟΥΚΩΝΕΙ ΚΙ ΟΛΑΣ ΑΛΛΑ ΠΟΥ ΚΑΙ ΜΟΥ ΠΕΤΑΕΙ ΚΑΙ ΤΗΝ ΣΠΟΝΤΑ ΤΗΣ!!!!!!!!!! nikizzz emakiΤετάρτη 30 Ιανουαρίου 2008 15:00protimo to souvlaki tis athinas!!!! den m aresei kai poli to kalamaki na poume!!!! eseis pio protimate!!!??? tis athinas i tis thessalonikis!!!???? LightΤετάρτη 30 Ιανουαρίου 2008 22:351)καλαμάκι = καλάμι - ξυλάκι. τόσο δυσκολο είναι να καταλάβουν το καλαμακι ότι ειναι κρεας σε ξυλάκι. 2)Στο ελληνικο λεξιλογιο 1 λεξη μπορει να εχει 2 σημασιες π.χ. "βιαζόταν καιέφυγε σφαίρα" δεν σημαινει οτι πυροβολησε κάποιος. Το καλαμάκι λοιπόν γιατι να σημαινει σώνει και καλα το καλαμάκι του καφέ και όχι το ξυλάκι που βάση λεξιλογιου είναι καλάμι από καλαμιά. Εκτός και αν έχουν στην Θεσαλονικη καλαμιες που βγάζουν καλαμακια του γραπέ (να βγάζουν μπουγάτσες θα εχουν σίγουρα παντως) rasspΠέμπτη 31 Ιανουαρίου 2008 00:16Δεν είναι λάθος αυτά που λες.. δεν σημαίνει όμως πως είναι σωστότερο το "καλαμάκι" από το "σουβλάκι".. Το γενικό μπέρδεμα δεν είναι στο καλαμάκι αλλά στο σουβλάκι (την πίτα).. εκεί θα ήθελα να ακούσω για το πως η πίτα με το κρέας, το κρεμμύδι και ότι άλλο έχει μέσα γίνετε να ονομάζετε σουβλάκι.. Μήπως άρχισε να ονομάζετε έτσι επειδή στην αρχή γινόταν μόνο με σουβλάκι (καλαμάκι);; Κάνε με add στο MSN σου! Το ID μου είναι: gourouni@live.com @@@@Πέμπτη 31 Ιανουαρίου 2008 00:22ΠΑΙΔΙΑ ΔΕΝ ΞΕΡΩ ΕΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ ΚΑΙ ΣΤΗ ΘΕΣ/ΝΙΚΗ ΠΩΣ ΤΑ ΛΕΤΕ ΑΛΛΑ ΕΜΕΙΣ ΣΤΗΝ ΠΑΤΡΑ ΤΗ ΠΙΤΑ ΕΙΤΕ ΜΕΣΑ ΕΧΕΙ ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΕΙΤΕ ΓΥΡΟ ΤΗΝ ΛΕΜΕ ΠΙΤΑ......ΠΧ.ΜΙΑ ΠΙΤΑ ΜΕ ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ.ΠΑΤΑΤΕΣ,ΝΤΟΜΑΤΑ..ΕΣΕΙΣ ΤΗΝ ΠΙΤΑ ΝΟΜΙΖΩ ΤΗΝ ΛΕΤΕ ΑΛΛΙΩΣ ΕΚΕΙ.. rasspΠέμπτη 31 Ιανουαρίου 2008 00:48Νομίζω πως από Αθήνα και κάτω (σίγουρα πάντως και στις Κυκλάδες) την πίτα με ότι και να έχει μέσα, την λένε σουβλάκι.. δηλαδή: σουβλάκι με γύρο απ' όλα.. Κάνε με add στο MSN σου! Το ID μου είναι: gourouni@live.com @@@@Πέμπτη 31 Ιανουαρίου 2008 00:57ΔΕΝ ΓΝΩΡΙΖΩ..ΕΜΕΙΣ ΑΔΩ ΠΑΝΤΩΣ ΤΗΝ ΛΕΜΕ ΠΙΤΑ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΛΕΜΕ ΑΝ ΤΗ ΘΕΛΟΥΜΕ ΜΕ ΣΟΥΒΛΑΚΙ Η' ΜΕ ΓΥΡΩ..ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΠΑΝΤΩΣ ΠΟΥ ΠΗΓΑ ΑΘΗΝΑ ΚΑΙ ΠΗΓΑ ΝΑ ΠΑΡΩ ΠΙΤΑ ΤΡΟΜΑΞΑ ΝΑ ΣΥΝΕΝΝΟΗΘΩ..ΠΙΤΑ ΤΗΣ ΕΛΕΓΑ ΟΤΙ ΘΕΛΩ ΚΑΙ ΑΛΛΟ ΚΑΤΑΛΑΒΑΙΝΕ..ΑΛΛΑ ΤΟΤΕ ΔΕΝ ΗΞΕΡΑ ΟΤΙ ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ Η ΠΙΤΑ ΛΕΓΕΤΑΙ ΑΛΛΙΩΣ. G4Σάββατο 16 Φεβρουαρίου 2008 15:51θεικο...τι να κανουμε εμεις εδω στ βορεια ελλαδα εχουμε μεγαλυτερο λεξιλογιο κ καλυτερη διαχωριστικη ικανοτητα...δε βλεπουμε τ καλαμακι κ τ βαζουμε στ κρεας...χαχαχα φιλε εγραψες τωρα ηταν τρομερο... ηδσξλαΣάββατο 16 Φεβρουαρίου 2008 16:02μα και εμεις εδω στη θεσσαλονικη το ιδιο λεμε..πιτα και μετα οτι θελουμε να βαλουμε μεσα..μονο στην αθηνα εχουν προβλήμα καιτο λενε σουβλακι ενω εχει μεσ γυρο η κατι αλλο.. ΜΠέμπτη 21 Φεβρουαρίου 2008 11:47Απο οτι ξερω σουβλακι ειναι κατι σε μικρη σουβλα...δηλ..Κομματια κοτοπουλο σε "σουβλα"κι κομματια κρεας χοιρινο σε "σουβλα"κι...κλπ Γυρος ειναι η μεγαλη σουβλα που γυριζει στα ψητοπωλεια και ψηνει το κρεας ομοιομορφα γυρο-γυρο...γυρο κοτοπουλο, γυρο χοιρινο, κλπ Αν κανω λαθος πειτε μου. Στη θεσσαλονικη το σουβλακι πιτα το λενε σαντουιτσ...με ψωμακι η με πιτα αντιστοιχα, κ το τζατζικι χρεωνεται εξτρα σαλατα. επισης πολλοι δε μπορουν να ξεχωρισουν την διαφορα της τυροπιτας απο την μπουγατσα με τυρι.και κατι ακομα επανω τον τριφτη τον λενε ρεντε και την φετα ασπρο τυρι και το ΛΛΛ ειναι πιο εντονο στις λεξης...Αυτα LAKIS O GEYSΣάββατο 23 Φεβρουαρίου 2008 18:59geia sas kale kouritsia!!!EiMaI O LaKIS kaI SIMERaEKANA IA PRWTi fora apotrIxwsI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!TELEIA eINAI!!!! ΜΔευτέρα 25 Φεβρουαρίου 2008 09:02sorry laki εισαι σε λαθος θεμα... PartaliΠέμπτη 13 Μαρτίου 2008 00:22pita anatolis araviki pita sou leei kati? kaimeno paidi.... kalamaki se kalami souvlaki se souvla.. sinothos tiligeis ton giro gia na ton fas me tin pita..... souvlaki einai ena fagito tis souvlas genika tespa... alla eleos to gamises....... akou lagana............................................... ΜΠέμπτη 13 Μαρτίου 2008 14:45γιατι ειναι ωραια η λαγανα...Εγω σε σαρακοστη εχω φαει πιτα με καλαμαρι κ ταραμοσαλατα rasspΠαρασκευή 14 Μαρτίου 2008 07:16Partali, ποτέ μην υποτιμάς κάτι που δεν έχεις δοκιμάσει.. Κάνε με add στο MSN σου! Το ID μου είναι: gourouni@live.com MΔευτέρα 17 Μαρτίου 2008 10:46παντως παιδια οτι κ να λετε στην θεσσαλονικη ξερουμε να τρωμε.... Ακομα κ τα σουβλακια ειναι Γιγας....οσο για τις μεριδες της αθηνας σπανια θα φας 1πιτογυρο κ θα χωρτασεις..... LISIAΔευτέρα 17 Μαρτίου 2008 12:52HKJSDHKDJHGFDDFFF ΛΙΣΙΑΔευτέρα 17 Μαρτίου 2008 12:53ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΚΑΙ ΠΑΛΙ MΔευτέρα 17 Μαρτίου 2008 13:30θεσσαλονικη ΠΑΝΤΑ LAKIS O RODELASΠαρασκευή 21 Μαρτίου 2008 12:39KALA TA LES TA GRAMATA FILE NA MATHENOYN TA M.......A Μαθε παιδι μου να μιλαςΣάββατο 29 Μαρτίου 2008 14:48θα με φερεις κιμα να σε κανω κεφτεδες?Η μηπως θα με ανοιξεις απο πισω οδηγε? crazymanΔευτέρα 05 Μαϊου 2008 23:22asto palhkari!!!ws kai esu ekanes la8os me tis shmasies!! sths 8essaloniki lene santouits thn pita me ton guro mesa!!kai deuteron gia na ma8ete kai ligo to santouits anaferete sto pswmi me ta allantika mesa!!apo agglo lordo bghke!!mhn to psaxneis!!h ousia einai na mporeseis na fas an se kobei h lorda!!!ainte kalh sunexeia aderfe!! crazymanΔευτέρα 05 Μαϊου 2008 23:24an kai den eimai apo 8essaloniki,to me kai se den einai la8os file1!!aplws h dhmotikh einai la8os!!!an katalabes katalabes!!den einai kakko na mhn 3ereis thn arxaia ellhnikh alla mhn sxoliazeis!!! abbottΤρίτη 06 Μαϊου 2008 13:45Από το γενικό στο μερικό: Σάντουιτς στη Θεσσαλονίκη γενικά λέμε οποιοδήποτε ψωμί(φέτα)/ψωμάκι/πίτα έχει μέσα κάποιο αλλαντικό, κρέας, τυρί, βούτυρο, ντομάτα, ή οτιδήποτε άλλο. Το σάντουιτς στα ψητοπωλεία (γυράδικα, σουβλατζίδικα κτλ) μπορεί να σερβιριστεί είτε σε ψωμάκι (ψωμάκι σάντουιτς, όπως το πωλούν στα αρτοποιεία) είτε σε πίτα (λαδόπιτα, αραβική, κυπριακή, λαγάνα κτλ), σε αντίθεση με τα τοστ και τα κρύα σάντουιτς που συνήθως σερβίρονται σε ψωμάκι (ψωμάκι σάντουιτς, μπαγκέτες κτλ). Το κρέας που βάζουμε στο σάντουιτς μπορεί να είναι γύρος (χοιρινός ή κοτόπουλο, σε αντίθεση με τον αραβικό γύρο που ονομάζεται ''ντονέρ/ντιούνερ'' και παρασκευάζεται συνήθως από κιμά μοσχαρίσιο ή αρνίσιο ή από κοτόπουλο, λόγω της θρησκείας των μουσουλμάνων και την απαγόρευση του χοιρινού κρέατος), σουβλάκι, μπιφτέκι, πανσέτα, κοτομπέικον, λουκάνικο κτλ. Έτσι είναι πολύ λογικό στη Θεσσαλονική να πούμε: ''Θέλω ένα σάντουιτς πίτα γύρο'', όπου σάντουιτς είναι το όλον = η πίτα ο γύρος, πίτα είναι το έξω και ο γύρος το μέσα. HamaelΤετάρτη 07 Μαϊου 2008 10:55Ο abbot το έθεσε πολύ σωστά όσον αφορά όλες της εκδοχές που μπορεί να συναντήσει κάποιος στη Θεσσαλονίκη, απλώς συμπληρώνω ότι τυπικά η όλη παραγγελία (πίτα γύρο ή πίτα λουκάνικο χωριάτικο ή οτιδήποτε) συνοδεύεται από την έκφραση "...απ'ολα" ή χωρίς "...κρεμμύδι" ή κάποιος συνδιασμός ανάμεσα σε πατάτες, κέτσαπ, μουστάρδα, κρεμμύδι, ντομάτα καθώς και κάποια "αλοιφή". Να σημειοθεί οτί σε όλη τη νότια ελλάδα, συμπεριλαμβανομένης της Κρήτης, το παραγγελθέν προιόν περλιλαμβάνει είτε τζατζίκι, είτε γιαούρτι, είτε κάποια άλλη "αλοιφή". Δηλάδη, το "...χωρίς τζατζίκι", στην Αθήνα πρέπει κάποιος να το προσδιορήσει, ενώ στην Θεσσαλονίκη, εάν θέλει τζατζίκι, πρέπει να πει π.χ. "πίτα γύρο απ'όλα ΜΕ τζατζίκι", και συνήθως χρεώνεται επιπλέον. Τώρα, σύμφωνα με τα λεγόμενα του πατέρα μου, τόσο η ετυμιγορία σουβλάκι, όσο και η ετυμηγορία καλαμάκι, είναι ορθές. Ο λόγος είναι ότι το σαλονικιό σουβλάκι, προέκυψε από το τότε μεταλικό σκέυος που χρησιμοποιούνταν, το οποίο πράγματι ήταν μία μικρογραφία μίας κανονικής σούβλας, με τη χαρακτηριστική κυκλική απόλειξη, ώστε να ευκολείνεται το πειάσιμο. Αντίθετα στην Αθήνα, στο θεάρεστο έργο της παλούκωσης τετμημέου κρέατος, χρησιμοποιούνταν "βελώνες καλάμης". Το ενδιαφέρον είναι ότι πλέον, το ξύλινο σκέυος που χρησιμοποείται απανταχού (μόνο στην κέρκυρα έτοιχε να με σερβίρουν με μεταλικό σουβλάκι, και εκεί το ονομάζανε καλαμάκι...Οο δηλαδή ο άνθρωπος τα είχε μπερδέψει εντελώς...Οο), δεν είναι ούτε καλαμάκι (βελώνα καλάμης) ούτε σουβλάκι (μεταλικό σκέυος) ! Οπότε λοιπόν προτείνω την εισαγωγή του όρου "διαμπερή μερίσματα" συνοδευόμενος από τον τύπο κρέατος. Για παράδειγμα "Θα ήθελα ένα πίτα διαμπερή μερίσματα χοιρινού απ'όλα με μελτζανοσαλάτα." Ο όρος ενισχύεται από το γεγονός ότι κατά την τοποθέτηση του κυρίος μέλους στο αμφίψομο, αφαιρείται το όποιο σκέυος έχει χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή του, οπότε, πρέπει να δοθεί έμφαση σε αυτό το οποίο τελικά θα καταναλωθεί, δηλαδή "τρυπημένα κομμάτια κρεάς" ή αλλιώς "διαμπερή μερίσματα *τάδε*". Τώρα, αναφέρθηκα στις αλοιφές. Γενικά, ο όρος είναι αγνώστης προελέυσεως τοπολογικά, καθ'ότι έχς φάει βρίσιμο και από σαλονικιούς και από αθηναίους για τη χρήση του όρου, πάντος είναι σίγουρο ότι εναλάσεται με τον όρο σαλάτα. Γενικά, ο όρος αλοιφή ανοίκει περισσότερο στις ταβέρνες, όπου ο διαχωρισμός με της τυπικές σαλάτες, είναι ποιό επιτακτικός. Γενικα, σε μία ψησταρία δεν θα παρεξηγηθείτε πτέ με τον όρο "σαλάτες", ο οποίος είναι και ορθός, εφόσον αναφερόμαστε σε σκευάσματα προερχόμενα κατα κύριο λόγο από το φυτικό βασίλειο. Να σημειωθεί ότι η υφή δεν είναι πάντα θετικό κρητίριο, γιατί η πατατοσαλάτα για παράδειγμα, ανάλογα τον βαθμό πολτοποιήσης του γεώμηλου, μπορεί να χαρακτηριστεί τυπικλη σαλάτα, ή αλοιφή. Τέλος, εάν θέλετε να ει΄στε πανελλαδικοί, και να μην τίθεται ζήτημα όπου και να βρεθείτε, πάρτε ένα "σουτζουκάκι με πίτα και πατάτες", ενώ αφήστε τον πολιτή να κάνει τις ερωτήσεις ανάλογα με την τοποθεσία. Βέβαια, να λαμβάνετε ως δεδομένο, πως αυτό ακριβώς που τελικά θα σας σερβιριστεί, μπορεί να απέχει αρκετά από περιοχή σε περιοχή και από κατάστημα σε κατάστημα. ΚαταναλωτήςΚυριακή 01 Ιουνίου 2008 15:39το πόστ αυτό με βοήθησε πολύ thanx :) έφτιαξα μια σελίδα σε στυλ wikipedia όπου μπορούμε να γράφουμε τις τιμές των πολύ ακριβών προϊόντων ώστε να τα αποφεύγουμε ή των πολύ φτηνών ώστε να γνωρίζουμε πριν πάμε κάπου τις τιμές. για το σουβλάκι έφτιαξα την εξής <a href=" http://www.katanalot... αποσαφήνισης</a> βασισμένη σε αυτό το ποστ. Όποιος εντοπίσει κάποια πολύ ακριβή ή πολύ φτηνή πίτα ας την καταχωρίσει στην <a href=" http://www.katanalotes.net/wiki/index.php5?ns0=1&searc[..] κατηγορία</a> ΚαταναλωτήςΚυριακή 01 Ιουνίου 2008 15:42ta link bghkan xalasmana 3anamana :) σελίδα αποσαφήνισης http://www.katanalot... Όποιος εντοπίσει κάποια πολύ ακριβή ή πολύ φτηνή πίτα ας την καταχωρίσει στην αντίστοιχη κατηγορία http://www.katanalotes.net/wiki/index.php5?search=πίτα&fulltext=Αναζήτηση evaΔευτέρα 02 Ιουνίου 2008 10:00Παιδιά το "καλαμάκι" δεν χρησιμοποιείται μόνο στην Αθήνα.είμαι απο βόλο και ποτέ δεν έχω ακούσει κανέναν να ζητάει "ένα σουβλάκι τεμάχιο" όπως στη θεσσαλονίκη...αντιμετώπισα πρόβλημα όταν ανέβηκα 8εσσαλονίκη γιατί όταν ήθελα σουβλάκι με πίτα ή ψωμί απλά το ζητούσα έτσι κ όχι"ένα σαντουιτς με σουβλάκι ή γύρο".Ως σάντουιτσ εννοούμε κρύο χωμί με ζαμπόν κλπ...το πιτόγυρο δεν το λέμε σαντουιτς..Και έχω ρίξει άπειρο γέλιο με την παρέα μου εδώ γτ είναι όλοι σαλονικείς οπότε καταλαβαίνετε...συνεννόηση βατραχοπέδιλο... Κάνε με add στο MSN σου! Το ID μου είναι: mikiouli@hotmail.com AnemosΚυριακή 15 Ιουνίου 2008 17:20Φίλε Θανάση έχω ασχοληθεί κι εγώ με το θέμα. Νομιζω πως κάνουμε και οι δύο λάθος. Αν θες ρίξε μια ματιά http://thorivox.blog... AnemosΚυριακή 15 Ιουνίου 2008 17:23Κάποιο λάθος στο link. Sorry. Το σωστό είναι http://thorivox.blogspot.com/2008/06/blog-post_11.html psscΚυριακή 29 Ιουνίου 2008 21:53ΛΟΙΠΟΝ ΦΙΛΕ ΑΝ ΚΑΤΣΕΙΣ ΚΑΙ ΤΟ ΨΑΞΕΙΣ ΛΙΓΟ ΤΟ ΘΕΜΑ ΠΟΛΥ ΠΑΛΙΟΤΕΡΑ ΔΕΝ ΥΠΗΡΧΑΝ ΑΥΤΑ ΤΑ ΞΥΛΑΡΑΚΙΑ ΠΟΥ ΠΕΡΝΑΜΕ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΓΙΝΕΤΑΙ ΤΟ ΣΟΥΒΛΑΚΙ.ΕΠΑΙΡΝΑΝ ΛΟΙΠΟΝ ΚΑΛΑΜΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΕΚΟΒΑΝ ΚΑΘΕΤΑ.ΕΤΣΙ ΕΜΕΙΝΕ ΚΑΙ Η ΛΕΞΗ ΚΑΛΑΜΑΚΙ ΕΝΟΩΝΤΑΣ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΜΕ ΤΟ ΞΥΛΑΡΑΚΙ. rasspΔευτέρα 30 Ιουνίου 2008 00:40Μα καλά! Κανείς δεν διαβάζει τα άλλα σχόλια προτού σχολιάσει; Anemos, η αναφορά σου πιστεύω πως ήταν απολύτως κατατοπιστική, thanx :) Κάνε με add στο MSN σου! Το ID μου είναι: gourouni@live.com Xamoutzhs!Δευτέρα 07 Ιουλίου 2008 16:43Ta exeis berdepsei filos. Σουβλάκι - Καλαμάκι Πίτα γύρο - Πίτα γύρο Σάντουιτς γύρο - [Δεν υπάρχει αντίστοιχο] <-LOL Σάντουιτς γύρο Πίτα σουβλάκι - Πίτα Καλαμάκι Σάντουιτς σουβλάκι - Σάντουιτς Καλαμάκι Otan leme pame gia souvlakia einai geniko... Egw tha faw me kotopoulo o allos me gyro ktlp.... "Όπως θα παρατηρήσατε, οι σοφοί που επιμένουν στην ονομασία "Καλαμάκι" για το "Σουβλάκι" έχουν μικρότερου εύρους λεξιλόγιο.." Stou kremasmenou to spiti den milane gia sxoini... Na dw pote tha stamatisete na kouvalate afto to comblex katwterwthtas. Pali kala pou den eiste oloi etsi. ValfarΔευτέρα 07 Ιουλίου 2008 17:09kl re ceis k otan kapoios paei stn a8hna k 8elei ena kalamaki gia tn coca-cola t ekeinos pou douleyei st magazi t 8 tou dwsei soublaki i kalamaki?????LOL Κάνε με add στο MSN σου! Το ID μου είναι: kosmas696@windowslive.com s0litariusΤρίτη 26 Αυγούστου 2008 18:33Δεν με νοιάζει πως λέγεται, φτάνει που το σαβουριάζω... 8D nina parhsΤρίτη 26 Αυγούστου 2008 18:52rassp polu kalo to themataki s.... sthn thessalonikh p eixa paei mia fora (eimai apo rodo) k etsi ematha na zhtaw thn pita m otan trww mia pita xwris kreas kai xwris kremudi(epeidh eimai xortofagos dn trww kreas) tespa otan to zhthsa o tupos apo to souvlatsidiko m leei kopela m giati kaneis olwn auton ton prologo pes thelw mia patatopita xwris kremudi tespa to kathe meros to leei allios...... αθηναιοςΚυριακή 07 Σεπτεμβρίου 2008 16:42τι μκε λες ρε μεγαλε ετσι ειναι τα σωστα? σαλονικιοςΣάββατο 13 Σεπτεμβρίου 2008 20:34Ημουν μολις πριν δυο βδομαδες στην Αθηνα και ταιριαξε να φαμε σε γυραδικο. Ρε παιδια οτι σας πιανουν τον κολο με αυτες τι πιτουλες δεν πηρατε ακομα χαμπαρι Α!ρε πρασσα...οποιος ταιριαξει να παει να φαει και αν μπορεσει να το φαει ολο ... σαλονικιοςΣάββατο 13 Σεπτεμβρίου 2008 20:41Και αν δεν ξερετε που ειναι ελα μωρε...'κει χαμου.... και για να χωνεψεις πιες μια λεμονιτα... και προσοχη στο πως θα ζητησετε καλαμακι για το αναψυχτικο σας αν σας παρει χαμπαρι οτι ειστε απο την πρωτευουσα θα σας δωσει ενα σουβλακι....ετσι για να την χαμπαριασεις. paidesΠαρασκευή 26 Σεπτεμβρίου 2008 14:24Paidia na peite kai gia tis bougatses. Olos o kosmos kserei oti bougatsa einai auto to prama pou ap ekso exei auti tin psomozimi kai mesa kreas. Tora bougatsa me tiri me kreas me garifala me psaria(=thalassa) den ksero ti einai. Kai santouits einai psomaki me tiraki kai zabon tiri klp mesa.Den einai pita.Aggliki proeleusi alla stin thesa/ki tin kanane pitogiro.Ok. alianna--little bitchΚυριακή 05 Οκτωβρίου 2008 13:46salonica 4 ever..... etsi gia n diaskedazeis etsi gia n trwws pita gyro.... gt emeis alania ....elate thessaloniki n fate pita gyro n deite t xanete!! katerinaΔευτέρα 06 Οκτωβρίου 2008 11:59καλημέρα! διάβαζα τα σχόλια που έχουν γραφτεί και ειλικρινά απογοητεύομαι.. είναι δυνατόν νέοι άνθρωποι, όπως φαντάζομαι είναι οι περίσσοτεροι από εσάς, υποτίθεται μορφωμένοι ως ένα βαθμό, σκεπτόμενοι, να έχετε τέτοια νοοτροπία; διχάζεστε για ένα θέμα ασήμαντο κατά τη γνώμη μου, κράζετε οι βόρειοι τους νότιους και το αντίστροφο για κάτι το οποίο κρατάει ιστορία αμέτρητων χρόνων. ακόμα και κάποια από τις δύο απόψεις να είναι λάθος ποιο είναι το νόημα αυτής της αντιπαράθεσης; καταρχάς, δεν μπορώ να καταλάβω από ποια άποψη είναι λάθος; (νοηματικά;). η πιο πιθανή εξήγηση για τον διαχωρισμό αυτό είναι ότι καθιερώθηκε καθώς περνούσαν τα χρόνια ΕΤΣΙ! χωρίς κάποιο σημαντικό λόγο, απλά και μόνο γιατί οι άνθρωποι είμαστε υπερόπτες και δε βλέπουμε ΠΟΤΕ πέρα από τη μύτη μας.. ΟΜΟΡΦΗΤρίτη 14 Οκτωβρίου 2008 19:23ΚΑΛΕ ΟΛΑ ΑΥΤΑ ΠΑΧΑΙΝΟΥΝ........... FtOuSoUΚυριακή 19 Οκτωβρίου 2008 21:45geia k pali. sumfonw me ton mr blogger-filosofo(arthro emo). alla filaraki m, tha diafonisw se kati........ exw katevei sta meri sas (de lew , kouklitsa i athina).... alla den exeis dokimasei thessalonikiwtiko prassa!!!!!!!!!!!!!! pistepse me, den einai i posotita tou ( pou propoandws ftanei mexri kai ta 759 grammaria-tsekarismeno), einai auto pou esy apokaleses g ton diko sas guro: idoni ouraniskou!!!!!!!! na eimai eilikrinis kalos o guros sas, alla sigoura tha katalaves pws emeis oi thessalonikeis eimaste mpoudalades pou trwne astamatita. pistepse mas, eimaste ZWA. filakia! Κάνε με add στο MSN σου! Το ID μου είναι: connflita@hotmail.com aeryΚυριακή 19 Οκτωβρίου 2008 21:45etu5a BloodlustΔευτέρα 20 Οκτωβρίου 2008 20:59kl eixa paei s ena gyradiko stn perioxh m...asta...oti na nai!!!stn kyriole3ia oi patates emoiazan m prionidi...oti na nai teleiws omws...ena bodi phge k agorase kiollas...aporw ps dn epa8e dhlhtiriash:PxDxDxDxDxDxDxDxDxDxDxD:P George SalonikasΤετάρτη 19 Νοεμβρίου 2008 10:17paidia koitate na deite,pote den prokyte na bgaloume akri me ayto to thema,apla giati kai oi men kai de eimaste ellhnes=kserokefaloi... yparxei omws kati pou den anaferthike sta sxolia sas...oi perissoteroi thessalonikois exoun katagogh apo tin m.asia pragma pou mas kanei na kseroume kati parapanw apo esas sto thema faghto.... den exw akousei kanenan na min tou aresoun oi politikes syntages....eeeeee?einai etsi...h' kanw lathos....? Κάνε με add στο MSN σου! Το ID μου είναι: Ka-love-you_89@hotmail.com lozaΤετάρτη 19 Νοεμβρίου 2008 22:05rassp pote evalesauta ta themata ? asweΚυριακή 23 Νοεμβρίου 2008 16:20Re kales oi sintages thes/ki alla den boreis epidei eisai apo mikra asia na les tin tiropita bougatsa klp. Oraia lege kai tin brizola, gourounouk berde. BloodlustΚυριακή 23 Νοεμβρίου 2008 18:43gm tn tyxh stn 8essalonikh dn leme tn tyropita mpougatsa!!leme tn tyropita tyropita k tn mpougatsa mpougatsa!! ElizbethΚυριακή 23 Νοεμβρίου 2008 21:56Δηλαδή λέτε τα πράγματα με το όνομα τους :-Ρ BloodlustΚυριακή 23 Νοεμβρίου 2008 23:30etc akribws...!hehehe:P xD salonika lemeeΚυριακή 07 Δεκεμβρίου 2008 10:55re paidia alo i tiropita alo i mpougatsa, i mpougatsa dn exei sfoliata exei idiko filo γιωργοςΤετάρτη 17 Δεκεμβρίου 2008 18:35απλα να ξερεις οτι απο αρχαιοτατων χροννων τον οβελια τον καλαμοναν-σουβλιζαν με σουβλα απο καλαμιά-μπαμπου κατι το οποιο συνεβαινε μεχρι πριν 10 περιπου χροννια σε καποια χωρια.ιστορικα οταν το σιδερο ηταν πολυτιμο σιγα μην το σπαταλαγαν να φτιαξουν σουβλες --σε καλαμιες περναγαν το κρεας και το σουβλιζαν ρεεε salonika lemeeΤετάρτη 24 Δεκεμβρίου 2008 09:36nai re file ala pali to souvlizan opos ipes kai esi dn to kalamonan eleos anastasiaΚυριακή 28 Δεκεμβρίου 2008 17:54ti diafora exei to soyblaki t ahinas m t hessalonikis? |
 ΜενούΕπισκέπτεςOnline: 4 Σήμερα: 126 Εχτές: 252 ΑρχείοΘέμαTop 10Bottom 5Νέα σχόλιαΣχόλιαΑπό: katerina στο άρθρο: Η δολοφονία του μικρού Αλέξη στα εξάρχεια σήμερα στις 15:10 Από: SWEET GOTHAKI στο άρθρο: Gothic και μαύρα άλογα σήμερα στις 14:42 Από: nataly στο άρθρο: Emo σήμερα στις 14:34 Από: KILLER στο άρθρο: Emo σήμερα στις 14:26 Από: nataly στο άρθρο: Emo σήμερα στις 14:25 Από: tsixlitCa στο άρθρο: Emo σήμερα στις 14:23 Από: MTF στο άρθρο: Η πρωκτοραφή του Αντώνη Ρέμου σήμερα στις 13:55 Από: ............. στο άρθρο: Emo σήμερα στις 13:35 Από: chania -emo- R.I.P a στο άρθρο: Emo σήμερα στις 10:34 Από: eleoooooooooooos στο άρθρο: Η πρωκτοραφή του Αντώνη Ρέμου σήμερα στις 10:08  gourouni@live.com
|
